Door Ilonka 
Wie weleens een verse bagel probeert te roosteren in een standaard broodrooster, merkt al snel twee dingen: het broodje past maar net in de smalle sleuf én de buitenkant wordt te donker terwijl de binnenkant nog zacht is. Gelukkig zijn er tegenwoordig broodroosters met extra brede sleuven en een speciale bagel-functie (die alleen de snijkant roostert). Combineer dat met de juiste bakspullen om zelf broodjes te bakken, en je haalt de bakkerij in huis. Wij zetten de drie beste hulpmiddelen op een rij.
Waar let je op bij een broodrooster voor bagels?
Extra brede sleuven: Een opengesneden bagel is dikker dan een gewone boterham. Kies voor sleuven van minimaal 3,5 tot 4 centimeter breed, zodat het broodje niet klem komt te zitten.
Speciale bagel-knop: Deze functie verwarmt alleen de binnenste elementen. Zo wordt de opengesneden binnenkant heerlijk knapperig, terwijl de buitenste korst warm en zacht blijft.
Uitneembare kruimellade: Zeker bij bagels met sesamzaad of maanzaad is een lade aan de onderkant onmisbaar om je aanrecht schoon te houden.
1. Beste broodrooster met speciale bagel-functie: KitchenAid 2-Slice Broodrooster (met extra brede sleuven)
KitchenAid staat bekend om zijn degelijke keukenapparatuur, en dit broodrooster is favoriet bij bagelliefhebbers. Dankzij de brede sleuven van 3,8 centimeter en de speciale bagel-knop rooster je dikke broodjes, croissants en bagels aan één kant goudbruin zonder dat ze verbranden.
Voordeel: Zeer stevig, extra brede sleuven en een echte eenzijdige bagel-functie.
Nadeel: Ligt qua prijs hoger dan een eenvoudig standaard broodrooster.
Bekijk actuele prijs bij Bol.com
2. Beste om zelf bagels en broodjes te bakken: Een geperforeerde bakplaat (of zware aluminium bakplaat)
Ga je zelf aan de slag met brooddeeg of verse bagels? Een goede bakplaat geleidt de warmte gelijkmatig, waardoor de onderkant van je broodjes mooi krokant bakt in plaats van zompig blijft.
Voordeel: Gaat jarenlang mee, trekt niet krom in een hete oven en zorgt voor een knapperige bodem.
Nadeel: Neemt wat meer opbergruimte in beslag in de keukenkast.
Bekijk actuele prijs bij Bol.com
3. Beste hulpmiddel voor het waterbad: Een grote RVS schuimspaan
Bij het zelf bakken van bagels kook je het deeg kort in water voordat het de oven ingaat. Met een brede roestvrijstalen schuimspaan schep je de broodjes veilig uit het kokende water en laat je ze direct uitlekken zonder je vingers te branden.
Voordeel: Veelzijdig in de keuken (ook ideaal voor pasta, groenten of oliebollen) en mag gewoon in de vaatwasser.
Nadeel: Geen specifieke nadelen, een onmisbare basistool voor elke thuisbakker.
Bekijk actuele prijs bij Bol.com
Meer inspiratie over bagels bakken en de geschiedenis?
Zin gekregen om zelf aan de slag te gaan in de keuken? Bekijk dan ons uitgebreide stap-voor-stap basisrecept voor zelf verse bagels bakken op KapiteinKok.nl. Benieuwd waarom we elk jaar op 15 januari stilstaan bij dit bijzondere broodje? Lees dan het artikel over National Bagel Day op Kalenderjaar.nl.
Dit artikel bevat een affiliatelink. Koop je via deze link, dan ontvangen wij mogelijk een commissie, zonder extra kosten voor jou.